☆ぬる～く日常ご飯を日々考えてるブログです！☆
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- 2009年03月
オレンジ＆ルビーグレープフルーツ＆キウイのコンフィチュール
糖分30%
キウイはドライフルーツを使ったので
これでも結構甘くなった。
でもこれ以上糖分下げたらペクチンが
反応しなくなるかもしれないな～
キウイは1晩水につけて長く煮たけど
歯ごたえは残った。
くたくたが好みなので惜しい。
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オレンジ＆ルビーグレープフルーツのコンフィチュール
糖分 40%
苦味を残すため水さらしなし。
ペクチン液も2回茹でこぼし。
グレープフルーツの爽やかさと苦味が残ってて
なかなかと思う。
薄い千切りが出来ないのでみじん切りにしてみた。
でもやっぱグレープフルーツの皮は硬いかな？
あと前回と同じ画像に見えるのが難点。
